Лицензия департамента образования и науки
города Москвы №Л035-01298-77/01490817

Производство и переработка сельскохозяйственной продукции требуют согласования технологических операций на всех этапах — от получения сырья до его подготовки к хранению и дальнейшему использованию. Программа направлена на совершенствование профессиональных компетенций специалистов, участвующих в организации сельскохозяйственного производства и переработке продукции. Слушатели учатся оценивать качество исходного сырья, учитывать его свойства при выборе технологических операций, контролировать условия хранения и соблюдать последовательность производственных процессов. Отдельное внимание уделяется первичной обработке и переработке продукции, контролю технологических режимов, предупреждению потерь и сохранению потребительских и технологических свойств сырья. Специалист осваивает способы выявлять причины снижения качества и выхода продукции, анализировать отклонения и обосновывать корректирующие мероприятия. Полученные компетенции помогают выстраивать более устойчивую производственную цепочку и рационально использовать сельскохозяйственное сырье.

совершенствование компетенций по организации производства, контролю качества, хранению и технологической переработке сельскохозяйственной продукции.

производства, хранения и технологической переработки сельскохозяйственной продукции.

организацию получения сельскохозяйственного сырья, контроль его качества, хранение, первичную переработку и оценку эффективности технологических процессов.

сельскохозяйственное сырье; произведенная продукция; производственные процессы; технологическое оборудование; операции первичной обработки; условия хранения; показатели качества; технологические режимы; производственные потери.

Специалист сельскохозяйственного предприятия
Технолог сельскохозяйственного производства
Специалист по переработке сельскохозяйственной продукции
Руководитель производственного подразделения

Организация последовательности технологических операций сельскохозяйственного производства
Оценка качества сырья и продукции на основных этапах производственного цикла
Контроль условий хранения и подготовки продукции к переработке
Выбор и сопровождение операций первичной переработки сельскохозяйственного сырья
Анализ технологических потерь и разработка корректирующих мероприятий

На итоговой аттестации оцениваются анализ производственной цепочки, выбор технологических операций и определение контрольных показателей качества продукции. Проверяется умение выявлять причины потерь и отклонений и обосновывать меры по совершенствованию хранения и переработки сырья.

Организация производства сельскохозяйственной продукции
Контроль качества сельскохозяйственного сырья и продукции
Хранение и подготовка сельскохозяйственной продукции к переработке
Технологические процессы переработки и снижение производственных потерь

Управление качеством и технологией производства сельскохозяйственной продукции

Поможет ли курс связать производство сырья с требованиями его дальнейшей переработки?

Да. Слушатель учится учитывать свойства и качество полученной продукции при выборе условий хранения, подготовки и дальнейших технологических операций. Это помогает уменьшать разрывы между производственным и перерабатывающим этапами и заранее учитывать требования к сырью.

Рассматривается ли контроль качества продукции на разных этапах технологической цепочки?

Да. Программа предусматривает оценку качества исходного сырья, контроль его состояния при хранении и анализ изменений в процессе обработки. Слушатель учится определять контрольные точки, в которых отклонение может привести к снижению качества или увеличению потерь.

Как обучение поможет снизить потери сельскохозяйственной продукции?

Курс рассматривает потери как результат конкретных технологических причин: нарушения режимов, несвоевременной обработки, неправильного хранения или несогласованности операций. Слушатель учится выявлять критические этапы производственной цепочки и предлагать корректирующие меры.

Что подтверждает удостоверение о повышении квалификации?

Удостоверение подтверждает совершенствование профессиональных компетенций в области производства, хранения и технологической переработки сельскохозяйственной продукции в рамках имеющейся квалификации. Оно не присваивает новую профессию или квалификацию и не заменяет специальные допуски, если они предусмотрены для отдельных производственных работ. Сведения о выданном удостоверении вносятся в ФИС ФРДО.

Описание курса

Программа повышения квалификации разработана с учётом актуальных требований к профессиональной деятельности и ориентирована на совершенствование и (или) получение новых компетенций, необходимых специалисту, а также повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации. Обучение направлено на

Обучение реализуется в заочной форме, в рамках дополнительного профессионального образования.

Применяемые технологии: дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.

Методы обучения и формы изучения дисциплин: чтение лекций, самостоятельная работа слушателей, самоконтроль, ведение конспекта, ознакомление с модулями и презентациями, изучение онлайн-курса на специализированной образовательной платформе.

К освоению программы допускаются лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Также обучение доступно лицам, получающим среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Программа ориентирована на профессиональное развитие и совершенствование компетенций в рамках имеющейся квалификации.

По результатам успешного освоения программы и итоговой аттестации слушателю выдаётся Удостоверение о повышении квалификации. Документ подтверждает совершенствование и (или) получение профессиональных компетенций в сфере Сведения о выданном удостоверении вносятся в ФИС ФРДО.