Лицензия департамента образования и науки
города Москвы №Л035-01298-77/01490817

На молочной ферме качество сырого молока зависит не только от состояния животных, но и от правильной подготовки вымени, исправности доильного аппарата и соблюдения технологии доения. Нарушение вакуумного режима, несвоевременное снятие доильных стаканов или недостаточная санитарная обработка оборудования способны вызвать травмирование вымени и ухудшить качество продукции. Оператор машинного доения обеспечивает подготовку животных и оборудования, контролирует молокоотдачу и выполняет операции по получению и первичному учёту молока. Программа профессионального обучения предусматривает подготовку на выбранный разряд с 4-го по 6-й. Слушатели изучают физиологию молокообразования, устройство доильных аппаратов, работу пульсаторов, коллекторов и вакуумных систем. Осваивают осмотр и обработку вымени, предварительное сдаивание, подключение аппаратов, контроль процесса доения и безопасное завершение процедуры. Рассматриваются особенности обслуживания высокопродуктивных животных, первотёлок и коров после отёла, выявление признаков мастита, отдельный сбор молозива и молока, требующего особого обращения. Отдельное внимание уделяется мойке и дезинфекции оборудования, охлаждению молока, предупреждению загрязнений и заполнению учётных документов. Обучение завершается квалификационным экзаменом с присвоением одного конкретного разряда.

освоение подготовки животных и оборудования, технологии машинного доения, контроля молокоотдачи и санитарного обслуживания доильных установок.

молочного животноводства, машинного доения сельскохозяйственных животных и получения сырого молока.

подготовку доильных аппаратов и молочно-вакуумных линий к работе; осмотр животных и санитарную обработку вымени; проверку исправности пульсаторов, коллекторов и соединений; машинное доение коров и других предусмотренных квалификацией животных; контроль интенсивности и полноты молокоотдачи; работу на доильных площадках и высокопроизводительных установках; обслуживание первотёлок и животных родильных отделений; выявление признаков заболеваний вымени; первичную обработку и учёт молока; мойку, дезинфекцию и ежесменное техническое обслуживание доильного оборудования.

коровы дойного стада; коровы-первотёлки; животные родильного отделения; коровы изолятора; кобылы и овцы при соответствующей организации доения; вымя и соски молочной железы; доильные аппараты; доильные стаканы и сосковая резина; коллекторы и пульсаторы; вакуумные насосы и вакуумметры; молочные и вакуумные шланги; молочно-вакуумные линии; доильные залы и площадки; автоматизированные и полуавтоматизированные установки; системы учёта надоя; ёмкости для молока и молозива; фильтры и охладители молока; моющие и дезинфицирующие растворы; оборудование циркуляционной мойки; средства индивидуальной защиты; журналы учёта молока и обслуживания оборудования.

Оператор машинного доения

4–6-й разряды

Программа предусматривает подготовку на выбранный 4-й, 5-й или 6-й квалификационный разряд. Согласно квалификационным характеристикам ЕТКС, на 4-м разряде выполняют машинное доение коров двумя аппаратами при средней продуктивности обслуживаемой группы до 3,5 тыс. кг молока на фуражную корову в год, осуществляют подготовку вымени и аппаратов, контролируют процесс доения и соблюдают санитарные требования. На 5-м разряде предусмотрено доение двумя аппаратами при продуктивности свыше 3,5 тыс. кг либо тремя и более аппаратами при продуктивности до 3,5 тыс. кг; также выполняют машинное доение кобыл и овец, доение коров в изоляторе, уход за выменем, выявление признаков мастита, обслуживание аппаратуры и предусмотренные операции по уходу за животными. На 6-м разряде выполняют доение коров тремя и более аппаратами при продуктивности свыше 3,5 тыс. кг, работают на доильных площадках и высокопроизводительных установках, обслуживают первотёлок и коров родильного отделения, проводят приучение животных к машинному доению и раздой. После квалификационного экзамена выпускнику присваивается один конкретный разряд из диапазона 4–6 с указанием в свидетельстве.

Слушатели изучают подготовку молочно-вакуумного оборудования, физиологию молокоотдачи, технологию доения, предупреждение загрязнения молока, санитарную обработку аппаратуры и ведение производственного учёта. Квалификационный экзамен включает практическую квалификационную работу по проверке доильного аппарата, подготовке животного, выполнению технологических операций доения соответствующей сложности и санитарному завершению работы, а также теоретическую проверку знаний устройства оборудования, качества молока и требований безопасности.

Физиология молокоотдачи и подготовка животных к доению
Устройство, подготовка и проверка доильно-молочного оборудования
Машинное доение и контроль работы доильных установок
Первичная обработка молока, гигиена и профилактика мастита
Ежесменное обслуживание оборудования, учёт и квалификационный экзамен

Технология машинного доения, здоровье вымени, качество молока и работа на молочной ферме

Что должен проверить оператор, прежде чем подключить доильный аппарат к корове?

Перед доением необходимо проверить правильность сборки аппарата, герметичность соединений, работу пульсатора и соответствие вакуумного режима требованиям оборудования. Затем оператор осматривает вымя, очищает и обрабатывает соски, выполняет предусмотренную стимуляцию молокоотдачи и предварительно сдаивает первые струйки молока в специальную посуду. На курсе рассматривается вся последовательность подготовки, позволяющая уменьшить риск загрязнения молока и повреждения вымени.

Как понять, что доильный аппарат работает неправильно и может причинить вред животному?

Признаками неблагополучия могут быть нестабильный вакуум, нарушение пульсации, подсос воздуха, соскальзывание доильных стаканов и изменение поведения коровы во время доения. Слушатели изучают контроль технических параметров оборудования, наблюдение за молокоотдачей и действия при возникновении отклонений. Особое внимание уделяется своевременному завершению доения, поскольку передержка аппарата на вымени способна вызвать раздражение и повреждение тканей.

Что делать, если при доении обнаружены признаки мастита или изменился внешний вид молока?

Оператор должен обращать внимание на припухлость, болезненность и другие изменения вымени, а также на хлопья, сгустки и необычный вид первых струек молока. При выявлении подозрительных признаков животное обслуживают по установленному на ферме порядку, обеспечивая раздельный сбор молока и информирование ветеринарного специалиста. Программа учит распознавать такие ситуации и предупреждать попадание молока, не соответствующего требованиям, в общую товарную партию. Постановка диагноза и назначение лечения относятся к компетенции ветеринарного специалиста.

Где можно работать после обучения и какую квалификацию подтверждает свидетельство?

Полученные компетенции применимы на молочно-товарных фермах, в доильных залах животноводческих комплексов и хозяйствах, использующих переносные, стационарные или автоматизированные доильные установки. Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего подтверждает профессиональную подготовку оператора машинного доения и присвоенную по итогам квалификационного экзамена квалификацию. Сведения о выдаче документа вносятся в ФИС ФРДО, что позволяет проверить факт его выдачи.

Описание курса

Программа профессионального обучения разработана с учётом квалификационных требований по соответствующей профессии рабочего или должности служащего и ориентирована на приобретение профессиональной компетенции, включая работу с оборудованием, технологиями и иными профессиональными средствами, получение квалификации по профессии рабочего или должности служащего и, при наличии, квалификационного разряда, класса или категории без изменения уровня образования. Обучение направлено на

Обучение реализуется в заочной форме, в рамках профессионального обучения.

Применяемые технологии: дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.

Методы обучения и формы изучения дисциплин: чтение лекций, самостоятельная работа слушателей, самоконтроль, ведение конспекта, ознакомление с модулями и презентациями, изучение онлайн-курса на специализированной образовательной платформе.

Освоение программы завершается квалификационным экзаменом, включающим практическую квалификационную работу и проверку теоретических знаний в пределах требований по соответствующей профессии рабочего или должности служащего.

Профессиональное обучение предназначено для лиц различного возраста и не требует обязательного наличия среднего профессионального или высшего образования как общего условия для всех программ.

Конкретные требования к исходной подготовке слушателя определяются осваиваемой профессией рабочего или должностью служащего, квалификационными требованиями и содержанием образовательной программы.

В зависимости от цели обучение может осуществляться по программе профессиональной подготовки, переподготовки либо повышения квалификации рабочих и служащих. Для отдельных профессий могут действовать специальные требования и ограничения, если они установлены для соответствующего вида профессиональной деятельности.

По результатам успешного освоения программы и квалификационного экзамена слушателю выдаётся Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. Документ подтверждает получение квалификации по соответствующей профессии рабочего или должности служащего и, при наличии, присвоение квалификационного разряда, класса или категории. Профессиональная деятельность относится к сфере Сведения о выданном свидетельстве вносятся в ФИС ФРДО.