Лицензия департамента образования и науки
города Москвы №Л035-01298-77/01490817

После уборки картофель, капуста, морковь и яблоки ещё несколько месяцев проходят через приёмку, хранение и отпуск. Если смешать партии с разными сроками сохранности, не удалить повреждённые экземпляры или неправильно уложить ящики, потери возрастают ещё до отправки покупателю. Рабочий плодоовощного хранилища отвечает за практические операции, благодаря которым продукция поступает в камеру хранения без пересортицы и покидает её в пригодном товарном состоянии. На программе профессионального обучения на 2-й разряд слушатели изучают разгрузку автотранспорта и вагонов вручную и с помощью обслуживаемых механизмов, проверку ассортимента, сортировку овощей и фруктов, взвешивание, размещение в таре и закладку на хранение. Осваивают наблюдение за состоянием запасов, своевременную переборку при признаках порчи, подготовку хранилища к сезону, утепление люков, санитарный уход за помещением и обращение с тарой. Отдельно рассматриваются фасовка, отделение отходов, укладка для отгрузки, безопасное перемещение грузов и ведение простых записей о партиях. Квалификационный экзамен проверяет выполнение характерных операций и знание правил хранения с присвоением 2-го разряда.

освоение приёмки, сортировки, закладки на хранение, контроля сохранности и подготовки плодоовощной продукции к отгрузке.

складского хранения картофеля, овощей и фруктов, первичной обработки плодоовощной продукции и подготовки товарных партий к реализации.

разгрузку поступающего картофеля, овощей и фруктов; перемещение продукции в пределах хранилища; сортировку по срокам хранения и другим установленным признакам; взвешивание и закладку партий на хранение; наблюдение за состоянием запасов; подготовку помещений и утепление люков; переборку и отделение испорченной продукции; фасовку и затаривание овощей и плодов; подготовку грузов к отпуску и погрузку; сортировку, проверку и ремонт тары; эксплуатацию обслуживаемых механизмов и соблюдение санитарных требований.

картофель различных сортов; капуста, морковь, свёкла, лук и другие овощи; яблоки, груши и другая плодовая продукция; партии свежих овощей и фруктов; плодоовощные базы и овощехранилища; складские секции, закрома и камеры хранения; разгрузочные площадки; транспортные средства и грузовые платформы; ящики, мешки, контейнеры и поддоны; весовое оборудование; транспортёры и обслуживаемые погрузочно-разгрузочные механизмы; сортировочные и переборочные устройства; упаковочные материалы; складские люки и вентиляционные проёмы; санитарный инвентарь; средства индивидуальной защиты; продукция, направляемая в реализацию; отходы переборки; документы и записи по учёту товарных партий.

Рабочий плодоовощного хранилища

2-й разряд

Программа предусматривает присвоение квалификации Рабочий плодоовощного хранилища 2-го разряда. Квалификационная характеристика включает выгрузку картофеля, овощей и фруктов, сортировку по срокам хранения, взвешивание, закладку продукции, наблюдение за её состоянием, переборку, фасовку и подготовку к отправке. Работник также выполняет предусмотренные операции по подготовке хранилища, сортировке и ремонту тары, обслуживанию применяемых механизмов. Второй разряд указывается в свидетельстве после успешной сдачи квалификационного экзамена.

Слушатели изучают последовательность складских операций от поступления плодоовощной продукции до её отпуска, способы предупреждения потерь и безопасную работу с тарой и механизмами. Квалификационный экзамен включает практическую квалификационную работу по сортировке, взвешиванию, размещению или подготовке партии к отгрузке, а также теоретическую проверку правил хранения, фасовки, эксплуатации оборудования и производственной безопасности.

Приёмка и разгрузка плодоовощной продукции
Сортировка, взвешивание и закладка на хранение
Наблюдение за запасами и подготовка хранилища
Переборка, фасовка и подготовка партий к отправке
Тара, средства механизации, безопасность и квалификационный экзамен

Сохранность урожая, работа на плодоовощной базе и подготовка продукции к продаже

Я раньше работал на уборке урожая. Пригодится ли мне эта профессия для работы в овощехранилище?

Да, опыт обращения с овощами и картофелем полезен, но хранение требует дополнительных знаний о сортировке, размещении и сохранности продукции. Рабочий плодоовощного хранилища не выращивает культуры, а принимает уже собранный урожай, подготавливает партии к хранению и выполняет операции перед их реализацией. Полученная квалификация позволит применять эти навыки на плодоовощных базах, в складских подразделениях сельхозпредприятий и специализированных хранилищах.

Почему при хранении картофеля и овощей возникают большие потери и как рабочий может их уменьшить?

Потери возникают, в частности, при попадании повреждённых и загнивающих экземпляров в общую партию, неправильной укладке или нарушении установленных условий хранения. Рабочий сортирует продукцию по предусмотренным признакам, наблюдает за состоянием запасов и своевременно выполняет переборку, отделяя испорченные овощи и плоды. Такие операции помогают предупреждать дальнейшее распространение порчи и сохранять товарное качество пригодной продукции.

Где пригодятся навыки переборки, фасовки и подготовки продукции к отгрузке?

Эти операции необходимы там, где овощи и фрукты после хранения направляются в торговые организации, переработку или другим получателям. Рабочий проверяет пригодность продукции, выполняет переборку, взвешивание, затаривание и укладку для отправки, а также готовит тару. Подготовка помогает выполнять эти действия последовательно и уменьшать риск повреждения продукции при перемещении и погрузке.

Как подтвердить квалификацию при устройстве на плодоовощную базу или склад агропредприятия?

После успешного квалификационного экзамена выпускник получает свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, подтверждающее профессиональную подготовку для выполнения работ в плодоовощном хранилище. Документ содержит сведения о присвоенной квалификации, которые можно предъявить работодателю при рассмотрении кандидатуры на соответствующую рабочую позицию. Информация о выдаче свидетельства вносится в ФИС ФРДО и может быть проверена в установленном порядке.

Описание курса

Программа профессионального обучения разработана с учётом квалификационных требований по соответствующей профессии рабочего или должности служащего и ориентирована на приобретение профессиональной компетенции, включая работу с оборудованием, технологиями и иными профессиональными средствами, получение квалификации по профессии рабочего или должности служащего и, при наличии, квалификационного разряда, класса или категории без изменения уровня образования. Обучение направлено на

Обучение реализуется в заочной форме, в рамках профессионального обучения.

Применяемые технологии: дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.

Методы обучения и формы изучения дисциплин: чтение лекций, самостоятельная работа слушателей, самоконтроль, ведение конспекта, ознакомление с модулями и презентациями, изучение онлайн-курса на специализированной образовательной платформе.

Освоение программы завершается квалификационным экзаменом, включающим практическую квалификационную работу и проверку теоретических знаний в пределах требований по соответствующей профессии рабочего или должности служащего.

Профессиональное обучение предназначено для лиц различного возраста и не требует обязательного наличия среднего профессионального или высшего образования как общего условия для всех программ.

Конкретные требования к исходной подготовке слушателя определяются осваиваемой профессией рабочего или должностью служащего, квалификационными требованиями и содержанием образовательной программы.

В зависимости от цели обучение может осуществляться по программе профессиональной подготовки, переподготовки либо повышения квалификации рабочих и служащих. Для отдельных профессий могут действовать специальные требования и ограничения, если они установлены для соответствующего вида профессиональной деятельности.

По результатам успешного освоения программы и квалификационного экзамена слушателю выдаётся Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. Документ подтверждает получение квалификации по соответствующей профессии рабочего или должности служащего и, при наличии, присвоение квалификационного разряда, класса или категории. Профессиональная деятельность относится к сфере Сведения о выданном свидетельстве вносятся в ФИС ФРДО.