Курс повышения квалификации:
Инновационные технологии сервиса в ресторанном бизнесе
Качество ресторанного сервиса зависит не только от работы персонала, но и от того, насколько последовательно организован путь гостя: от бронирования столика и знакомства с меню до оформления заказа, расчёта и получения обратной связи. Программа помогает руководителям и специалистам совершенствовать эти процессы с применением современных цифровых и организационных технологий. Слушатели разбирают способы ускорения приёма и передачи заказов, возможности электронного бронирования и меню, использование данных о продажах и обращениях гостей, развитие программ лояльности. Отдельное внимание уделяется оценке клиентского опыта и выявлению ситуаций, в которых технологии действительно сокращают время обслуживания или повышают его удобство. Специалист учится планировать внедрение сервисных решений, распределять задачи между сотрудниками, контролировать изменения и сопоставлять полученный результат с исходными показателями. Подготовка позволяет применять инновации как инструмент развития ресторанного сервиса и повышения управляемости процессов обслуживания.
совершенствование компетенций по организации ресторанного сервиса, внедрению цифровых решений и оценке качества обслуживания гостей.
организации ресторанного сервиса, обслуживания гостей и внедрения цифровых технологий.
организацию обслуживания гостей, совершенствование процессов заказа и бронирования, применение цифровых сервисов и оценку результатов технологических изменений в ресторане.
гостевые зоны ресторана; процессы бронирования и обслуживания; меню и заказы; расчёты с гостями; программы лояльности; обратная связь; данные о продажах и качестве сервиса.
- Руководитель ресторана
- Управляющий рестораном
- Администратор ресторана
- Менеджер ресторана
- Организация ресторанного сервиса с применением цифровых технологий
- Совершенствование процессов бронирования, заказа и обслуживания гостей
- Анализ клиентского опыта и показателей качества сервиса
- Планирование внедрения сервисных инноваций и оценка их эффективности
На итоговой аттестации оцениваются анализ процесса обслуживания гостя, выбор подходящих технологических решений и планирование их внедрения в работу ресторана. Проверяется умение использовать показатели продаж, скорости обслуживания и обратной связи для оценки результата изменений.
- Инновационные технологии организации ресторанного сервиса
- Цифровые инструменты заказа, бронирования и расчётов с гостями
- Управление клиентским опытом и качеством обслуживания
- Внедрение сервисных инноваций и оценка их эффективности
Знания
Умения
Навыки
- Современные технологии организации ресторанного сервиса.
- Возможности цифрового бронирования и оформления заказов.
- Принципы построения удобного пути гостя в ресторане.
- Показатели качества и скорости обслуживания.
- Подходы к оценке эффективности сервисных нововведений.
- Анализировать процесс обслуживания гостя.
- Подбирать технологии под задачи ресторанного сервиса.
- Выявлять причины задержек и неудобств в обслуживании.
- Использовать данные продаж и обратной связи.
- Планировать внедрение новых сервисных решений.
- Описания последовательности обслуживания гостей.
- Организации цифровых процессов заказа и бронирования.
- Контроля показателей качества ресторанного сервиса.
- Координации изменений в работе обслуживающего персонала.
- Оценки результатов внедрённых сервисных решений.
Развитие ресторанного сервиса и подтверждение профессиональной подготовки
Поможет ли программа улучшить обслуживание в уже работающем ресторане?
Да. Полученные компетенции позволяют разобрать действующий процесс обслуживания, выявить задержки и лишние операции, а затем подобрать подходящие способы их совершенствования. Результаты можно применять при организации бронирования, приёма заказов, расчётов и взаимодействия с гостями.
Смогу ли я оценивать, действительно ли новая технология полезна ресторану?
Да. Слушатель учится заранее определять цель внедрения и показатели, по которым можно сравнить работу до и после изменений. Для оценки могут использоваться скорость обслуживания, структура продаж, обращения гостей и другие данные, связанные с выбранным сервисным решением.
Что удостоверение подтверждает для руководителя ресторанного бизнеса?
Удостоверение подтверждает прохождение повышения квалификации и освоение профессиональных компетенций по применению инновационных технологий ресторанного сервиса. В документе указываются программа и объём обучения, а сведения о его выдаче вносятся в ФИС ФРДО.
Как подтвердить выдачу удостоверения работодателю?
Сведения о выданном удостоверении вносятся в ФИС ФРДО и позволяют подтвердить факт прохождения обучения. При необходимости информацию о документе также можно уточнить в ОДИСПРО по его реквизитам.
Стандарт:
Образовательный
Объём программы:
от 120 академических часов
Форма обучения:
Заочно с применением дистанционных технологий
Итоговый документ:
Свидетельство о профессии
Описание курса
Программа повышения квалификации разработана с учётом актуальных требований к профессиональной деятельности и ориентирована на совершенствование и (или) получение новых компетенций, необходимых специалисту, а также повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации. Обучение направлено на
По результатам успешного освоения программы и итоговой аттестации слушателю выдаётся Удостоверение о повышении квалификации. Документ подтверждает совершенствование и (или) получение профессиональных компетенций в сфере Сведения о выданном удостоверении вносятся в ФИС ФРДО.
Профессиональная деятельность
Область профессиональной деятельности может включать область профессиональной деятельности
Объекты профессиональной деятельности: объекты профессиональной деятельности
Возможные наименования должностей:
- должности выпускника
Оставьте заявку, и специалист расскажет о возможностях применения программы
Компетенции по удостоверению
По итогам успешного освоения программы повышения квалификации слушатель совершенствует имеющиеся и (или) получает новые профессиональные компетенции, необходимые для профессиональной деятельности в рамках имеющейся квалификации. Результаты обучения подтверждаются удостоверением о повышении квалификации.
С учётом предметной области курса программа может быть направлена на развитие следующих профессиональных компетенций:
- профессиональные компетенции слушателя
Оставьте заявку, и специалист расскажет, какие профессиональные компетенции формируются и совершенствуются в рамках программы
Особенности аттестации по курсу
Итоговая аттестация согласно курсу обучения по пройденному материалу представляет собой экзамен, который в свою очередь организован в виде тестирования на специализированной экзаменационной платформе.
Для сдачи экзамена необходимо набрать 75 процентов и более правильных ответов.
Ограничений по времени сдачи экзамена не предусмотрено. С целью подготовки специалист может пройти репетиционный экзамен, количество попыток не ограничено.
Оставьте вопрос, и специалист подскажет по формату обучения, аттестации и документам
Учебный план программы повышения квалификации
«Название курса»
На данном курсе будут рассмотрены основные дисциплины и актуальные вопросы:
- дисциплина курса
Для получения развёрнутого учебного плана обращайтесь к нашим специалистам:
Содержание программы повышения квалификации разрабатывается и утверждается образовательной организацией. Профильная часть программы может корректироваться с учётом профессиональных задач, специализации и потребностей организации или лица, по инициативе которых осуществляется дополнительное профессиональное образование.
Вариантов несколько, укажите специализацию в форме и мы пришлём подходящую программу
Специалист должен обладать
Удостоверение о повышении квалификации
Надлежащее признание и юридическая сила
С занесением в ФИС ФРДО
С занесением в ГОСУСЛУГИ
Удостоверение защищено от подделок
Налоговые вычет 13% по НДФЛ
Апостиль Минобрнауки России
Результат получения Удостоверения
Как начать обучение?
Свяжитесь с нами: оставьте заявку или закажите консультацию
Свяжитесь с нами: оставьте заявку или закажите консультацию
Планировщик обучения
Рассчитайте сроки обучения в три простых шага!
Документы для зачисления на обучение
Для формирования личного дела Слушателя, зачисления на обучение и последующего занесения итоговых документов в Федеральный реестр документов об образовании и о квалификации, необходимо предоставить:
- СНИЛС
- Диплом
- Документ о смене фамилии (если менялась)
- Согласие на обработку персональных данных
Мы ведём электронные архивы, документы принимаются в виде скан-копий или фото, поля в документов должны быть читаемые.
Личное дело слушателя формируется и хранится весь период действия документов об образовании и квалификации в целях оперативного подтверждения или восстановления.
У нас безопасно
Все наши серверы находятся
на территории
Российской Федерации
Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с
Федеральным законом № 152
«О персональных данных»
Бесплатная консультация по курсу обучения
Свяжемся с вами удобным способом и ответим на все интересующие вопросы
Стоимость обучения
Оптимальный
| за весь курс |
| Доступ к учебному порталу |
| Персонализированный документ Удостоверение о повышении квалификации |
| 72 академических часа |
| Подтверждение: |
| ФИС ФРДО |
Профессиональный
| за весь курс |
| Доступ к учебному порталу |
| Персонализированный документ Удостоверение о повышении квалификации |
| + Приложение к Удостоверению с указанием дисциплин |
| 108 академических часов |
| Подтверждение: |
| ФИС ФРДО |
Вопросы и ответы о курсе
Остались вопросы?
Чтобы получить консультацию, оставьте заявку здесь или позвоните нам!
Бесплатная линия по всей РФ
