Цели и задачи
Этот курс предназначен для обучения технологии производства продуктов питания и организации услуг в общественном питании. Студенты научатся управлять процессами приготовления пищи, организации работы ресторанов и кафе, контроля качества продукции и обслуживания клиентов. Программа включает изучение современных методов управления запасами, гигиены и санитации, а также маркетинга и клиентоориентированных стратегий в индустрии общественного питания.