Цели и задачи
Курс направлен на подготовку высококвалифицированных специалистов в области производства пищевых продуктов для общественного питания. Обучение охватывает все аспекты создания массовых и специализированных продуктов, включая выбор сырья, технологические процессы, контроль качества и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Курс уделяет внимание инновациям в пищевом производстве, а также нормам и стандартам, регулирующим производство и распределение пищевых продуктов.