«Повар»

Курс предназначен для подготовки высококвалифицированных специалистов, способных создавать качественные и вкусные блюда, соблюдая требования пищевой безопасности и гигиены. Целью курса является формирование комплекса профессиональных знаний, умений и навыков, необходимых для эффективной работы на кухне, организации процессов и контроля качества продукции. Основные задачи курса включают изучение основ кулинарии, технологий приготовления блюд, товароведения и обработки сырья, освоение знаний по организации работы горячего и холодного цехов, обучение санитарным и гигиеническим нормам, формирование навыков планирования, организации и контроля процессов. В результате успешного прохождения курса выпускники будут обладать компетенциями, позволяющими им эффективно решать задачи, связанные с приготовлением разнообразных блюд, управлением кулинарными процессами и обеспечением высокого качества продукции.

Программа курса

Программа профессиональной подготовки разработана с учётом квалификационных требований, актуализирована и приведена в соответствие с профессиональными стандартами, современными требованиями отраслевых объединений. Базовая часть курса в полной мере соответствует требованиям действующего единого тарифно-квалификационного справочника и общероссийского классификатора профессий, должностей и тарифных разрядов. Профильная часть вариативная в зависимости от специализации, отрасли и необходимого разряда.

Особенности обучения

Обучение реализуется в заочной форме.
Применяемые технологии: дистанционных образовательные технологии, электронного обучения.
Методы обучения и формы изучения дисциплин: чтение лекций, самостоятельная работа слушателей, самоконтроль, ведение конспекта, ознакомление с модулями и презентациями.

Документы о профессии и результаты

По результатам успешного освоения курса, сдачи итогового экзамена и на основании протокола аттестационной комиссии выпускнику, окончившему обучение, присваивается квалификация (профессия) и квалификационный разряд. Итоговый документ свидетельствует о наборе комплекса профессиональных знаний и подготовленности к выполнению профессиональной деятельности  по профессии повар.
Выдаётся комплект оригиналов персонализированных документов: